ASSADEIRA OVAL MARROM

  • A louça de barro, também conhecida em toda a Europa como terra cotta, é um dos mais antigos utensílios cerâmicos empregados pelo ser humano na preparação de alimentos.

  • Referência: 7898275562261
  • Fabricante:CASSEROLE
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Assadeira oval nº 4 
Cor: Marrom 
Dimensões: 42,7 x 24,1 x 7,5 cm

PRIMEIRO USO:
A louça de barro é um produto que se pode dizer, respira, devido à sua porosidade. Desta forma, antes do seu primeiro uso para cozinhar/assar, a peça deve ser mergulhada, inclusive a tampa se tiver, em um recipiente com água a temperatura ambiente. Deixe-a de molho por 12 horas. Geralmente este procedimento é executado durante a noite.
O processo estabelece a proporção adequada de umidade interna da peça, o que por sua vez possibilita com que o aquecimento da peça se faça igualitariamente por todas as partes

USO:
"Casserole" pode ser usada no fogão a gás, elétrico ou a lenha, e também levada ao forno. Contudo, quando usada no fogão sobre chama, é fortemente recomendável, a utilização de um difusor de calor entre a chama e o fundo da peça cerâmica. O difusor promove a equalização na distribuição do calor pelo fundo da peça, evitando que ele se de num único ponto, o que poderia vir a causar o rompimento da peça cerâmica. 
Cozinhar no fogão com louça de barro exige obedecer a certos procedimentos, como iniciar a cozedura em fogo brando e aumenta-lo gradativamente, pois a peça cerâmica não deve ser submetida a mudanças bruscas de temperatura o que causaria choque térmico. É recomendável manter fogo brando ao redor dos 3 a 5 minutos iniciais, e só então aumentá-lo.
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